PASTEL DE FRESAS

                   PASTEL DE FRESAS

                                                                           INGREDIENTES

• 2 1/4 tazas de cremas
• 3 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 2 barras de mantequilla sin sal cortados en pedazos
• 2 huevos batidos
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 5 tazas de fresa rebanadas
• 3 cucharadas de azúcar glass
• betunes de vainilla

                                                                      PREPARACIÓN

• Precalienta el horno. En un bowl mezcla el harina, tres cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal. Agrega la mantequilla en pedacitos chiquitos.
• Mezcla con un tenedor en un bowl 3/4 de taza de crema, los huevos, la vainilla y la mezcla de la harina. Solo hasta que los ingredientes estén húmedos, no sobre batas.
• Agarra la masa y forma un círculo, ponla en una charola para hornear. Agrega 2 cucharadas de crema y esparce una cucharada de azúcar.
• Hornea hasta que se vea dorado más o menos por 25 minutos. Deja que se enfríe por completo.
• Macera las fresas con el cuarto de taza de azúcar que queda por una hora.
• Con una batidora eléctrica bate la crema con el azúcar restante a punto de turrón hasta formar picos. Una vez que el pastel esté completamente frío, partir por en medio a la mitad agrega la crema y las fresas rebanadas. Vuelve a tapar con la otra capa de pastel y en la parte superior poner el betún de vainilla y la mezcla de fresas maceradas.